西兰花肉丸怎么做才好吃
西兰花肉丸是每家每户最常见的家常菜不过了,味道好且营养高,谁会不爱?这道男女老少皆爱的菜,很多人都很想知道,需要怎样的步骤才能把这道做的美味又健康呢?做菜的顺序有什么讲究吗?那么今天就让我解除你们心里的疑惑,让我来教教你们吧!
一、西兰花肉丸的制作方法
夹心肉,洗干净,葱头,剥好,种材料一起剁成沫,加入红薯粉,盐,花生油,搅拌上劲。西兰花,切成小朵,用小苏打泡10分钟,将肉馅一个个做成圆丸子,放入盘子内,中间留个大空。锅内注入水,烧开,将做好的肉丸子放入锅中,隔水大火蒸8分钟。把蒸熟的丸子取出,锅内的开水不到,把西兰花放入开水中,焯2分钟,捞起,沥干水分,摆入盘子中间。
二、西兰花的营养价值
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。折叠解毒肝脏多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
4.维C使者
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
5.生物活性
据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。
看完这篇文章,你学会了吗?原来西兰花肉丸的制作方法和步骤都那么简单啊!容易上手而且美味又健康,屏幕的你是不是忍不住想要大展身手了呢?赶紧做出来和你的亲朋好友一起分享这道美味佳肴吧!虽然西兰花肉丸的营养价值非常高,但也要适当吃哦!
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