可以生吃章鱼吗?
大家经常在看韩国的电视节目或者是综艺的时候,会看到韩国的街上或是菜市场里,卖章鱼的摊位上,有人直接将章鱼的一个吸盘剁下来直接吃,听起来会有点惊悚,但是确实是存在的,当然有许多人不敢这么做,觉得生吃章鱼可以吗?小编带大家了解一下~
一、可以生吃章鱼吗
可以的。章鱼生吃,这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。
用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼,跟普通的海生章鱼不同。生吃章鱼在韩国很普遍,虽然每年都有那么几个因为生吃章鱼而丧命的人(没有咬碎章鱼吸住气管导致窒息),但并不能因此减退韩国人对生章鱼的热爱,韩国江原道生吃章鱼,是切碎的,吃的时候章鱼的须脚依然会动,甚至会吸住口腔。
韩国人把章鱼称为八爪鱼,它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食,虽然制作章鱼的方法有很多种,但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法:生吞。
二、章鱼料理
章鱼料理的一种吃法是,去掉章鱼头后,把章鱼的爪捋直,然后将其卷到筷子上,蘸上辣酱,直接送入口中。瞧瞧章鱼的吸附能力。韩国朋友提醒说,吃活章鱼千万不可囫囵吞枣,而是要细嚼慢咽,否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。尝试着夹了一块放入口中,章鱼的吸盘就立即吸附在我的口腔,感觉还是活的,像是跟嘴在战斗。
韩国人就喜欢这种豪迈的吃法,经过搓揉,章鱼终于昏倒了。用筷子夹着昏倒的章鱼蘸上辣椒酱,因为辛辣的刺激,章鱼像苏醒了一样"动"了起来。韩国朋友说,其实让细爪章鱼昏倒,并不是商家耍噱头,而是为了好入口。
没错,生吃章鱼是可以的,这也是为什么韩国的节目综艺里经常会出现一些生吃章鱼的镜头,因为他们觉得生吃章鱼能够保持章鱼本身的新鲜美味,,可以让章鱼保持原汁原味,只需占一些酱料,就是一大美事了,所以,大家喜欢生吃章鱼的也是可以的,不过,小编建议还是熟食比较好,毕竟生的没有处理可能不卫生。
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