啤酒的原材料,喝过这么多啤酒的你知道吗
啤酒在我国算是外来酒种,流传到今日,基本每家每户在过节之时餐桌上都会摆着那么几瓶啤酒,大家围坐在桌边,喝着啤酒,说着一年里的经历,好的坏的,开心难过,随着举起酒杯,一口饮下的啤酒,也都随之而去。但是喝过啤酒的你知道啤酒的原材料是什么吗?
啤酒的原材料
啤酒主要是以麦芽,小麦芽、大麦芽、酒花、酵母和水为原材料酿造而成的。
1.大麦
作为能酿造啤酒的大麦,品种要是二棱或者六棱的大麦。两种大麦虽然都可以酿酒但是也存在着不同。二棱大麦溶解度与浸出率都要比六棱大麦高,但是六棱大麦的产出量比二棱大麦高。最为原材料的大麦,其品质的高低也直接影响啤酒品质的好坏,能够作为原材料的都是淀粉含量少,蛋白质以及水分适中,且发芽率高达百分之九十五以上的优质大麦。
2.小麦
小麦作为德国白啤酒的主要原料,有些国家的啤酒也会将大麦芽与小麦混合进行酿造,其风味独特,与普通啤酒口味上有较大差别,很受人们欢迎。小麦分为硬质小麦和软质小麦两种,我们喝到的啤酒里小麦是用的软质小麦。
3.酵母
酵母因其含有的微生物,所以用来是啤酒进行发酵。为了避免细菌的污染,生产啤酒的啤酒厂都会自行纯粹的培养酵母,以确保啤酒的安全。
4.水
用来制造啤酒的水也是分种类的,软质水会被用来酿造颜色较淡的啤酒,硬质水酿造出来的啤酒颜色也会比较浓重。
5.酒花
酒花又称啤酒花,学名为蛇麻,原始于德国,后来流传到了中国,并在东北地区建造了栽培基地。
啤酒的原材料,喝过这么多啤酒的你知道吗?上面给大家介绍了啤酒的主要原材料,希望能够让大家对啤酒的制作有了进一步的了解。啤酒,作为日常生活中的酒类,种类的丰富多样性,口味的层出不穷不断吸引着大家去品尝,但是喝酒适量,千万不要贪杯过度饮酒。
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