洋芋擦擦怎么做才好
在我们生活中,洋芋也就是土豆都是必不可少的一道食材,不管是抄、煮、焖、炸,反正不管哪种做法都非常好吃,也会根据人们的喜好不同而有各种做法和吃法,但是要注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失,下面,我们就来说说洋芋擦擦怎么做才好。
洋芋擦擦怎么做
做法一:
材料主料:洋芋,土豆配料:蒜苗(或葱)、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油(泼辣椒面的油不能过高)、自制的西红柿酱。
取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,同面粉搅匀,上锅蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱。把土豆切粗丝(没有擦子的就切吧)。然后泡在水里,泡一会,控水,然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸,注意,屉布上抹点油,防止粘。蒸上大约30分钟。其吃法主要分为炒、拌两种,前者是用肉、辣椒等炒吃,后者是把洋葱,柿子椒,辣椒面,孜然粉,一些肉馅,葱,蒜瓣。放在锅里炒到八成熟,然后放入刚才蒸好的土豆丝,一起拌着吃,放酱油,放盐,放孜然粉,放辣椒粉就可以起锅了。
做法二:
材料:土豆2个、面粉1大勺、辅料、食盐1勺、鲜辣粉3、姜粉1克、植物油适量
买来的新土豆、洗净刮掉外皮、切成细丝,然后到水里面冲洗一下去掉多余的淀粉、加入鲜辣粉、加入食盐调味、加入一点点姜粉、筛入一大勺面粉拌成团、锅里面倒入足量的油、然后放进入洋芋丝也就是土豆丝、小心的拨拉成一个圆形、然后翻过来煎熟即可。
做法三
材料主料:土豆辅料:低筋面粉、葱、红椒调料:十三香、食盐
原料:
1、洋芋洗净去皮,擦成丝。(粗丝、细丝随自己喜好)
2、擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉,浸泡十分钟。
3、浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。
4、为了避免面粉结块,筛入面粉。
5、(也可以直接倒入),把洋芋丝翻拌均匀,让每一根洋芋丝都粘上面粉, 然后调入盐和十三香拌匀。(裹上面粉的洋芋丝根根分离,不会粘在一起)
6、把裹好面粉粉的洋芋丝装入盘子里。
7、压力煲里放好水和蒸架。
8、放入盘子。
9、启用快煮米饭功能。
10、如果没有压力煲也可以放入开水锅里,蒸约10分钟。
11、蒸好的洋芋丝晶莹剔透。
12、在蒸洋芋擦擦的时候,根据自己的口味调上一碗味汁。
13、蒸好后拌着吃或者是蘸着吃,都可以。
以上做出来的洋芋擦擦吃了都叫人回味无穷,但是我们不光要知道洋芋擦擦怎么做,我们更应该知道吃了它对我们的身体有哪些好处,这样洋芋擦擦不光满足了我们的味觉,更是让我们的健康得到了保障,让我们可以放开胃的去吃,不在估计吃多了对身体不好,吃少了又得不到满足。
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