孕妇能吃木耳菜吗,木耳菜都有哪些营养价值
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑深受我国人民的喜爱。但是呢不是所有人群都适宜吃木耳菜的,孕妇是一特殊人群,身怀小宝宝饮食方面自然要特别注意。那么我们来看一下孕妇能吃木耳菜吗?木耳菜都有哪些营养价值?
一、木耳菜
1、木耳菜,菊三七属植物,多年生高大草本,高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。其在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。
2、孕妇能吃木耳菜吗?孕妇要避免吃木耳菜。木耳菜中含有丰富的蛋白质、多种维生素及钙、铁元素等成分,营养价值很高。首先,木耳菜维生素含量高、热量低、脂肪少,孕妇少量食用有促进食欲、降压去火、缓解便秘等功效,还可以补充丰富的铁质和钙质。但是,木耳菜属于寒凉食物,如果孕妇过量食用,容易引起子宫收缩,发生先兆流产,尤其是在怀孕早期或者是有习惯性流产的孕妇,应该特别注意。
二、木耳菜的营养价值
1、木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。
2、每百克木耳菜中含水分92.8克、热量20千卡、能量84千焦、蛋白质1.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、膳食纤维1.5克、灰份1克、维生素A337毫克、胡萝卜素2020毫克、硫胺素0.06微克、核黄素0.06毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C34毫克、维生素E1.66毫克、a-E1.39、(β-γ)-E0.27、钙166毫克、磷42毫克、钾140毫克、钠47.2毫克、镁62毫克、铁3.2毫克、锌0.32毫克、硒2.6微克、铜0.07毫克、锰0.43毫克。
三、木耳菜的功效与作用
1、木耳菜药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
2、因富含胡萝卜素、维生素B族、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。
相信通过上文的科普,都有了一定的了解。孕期的宝妈们可以少量的吃一点木耳菜,但是木耳菜性属寒滑,有滑利凉血之弊,孕妇慎食。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产(即中医所说滑胎)的孕妇,更应忌食之。所以孕妇能吃木耳菜吗?为了身体健康着想,这个一般都是不建议吃的呢!
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