面粉发酵怎样才能发酵的好,教你一些方法
在做面食的时候最关键的就是面团的发酵,特别是对于北方人来说,平时的饮食中大多数都是面食,并且面食的种类非常多,事实上,一道美味的面食最重要的就是面粉的发酵,所以接下来就给大家讲一下面粉的发酵,希望下面这些方法能够对大家做面食发酵的时候有一定的帮助。
面粉发酵怎样才能发酵的好,教你一些方法
1.选对发酵剂
发酵剂对于面粉的发酵是非常重要的,一共有三种发酵粉,分别是小苏打、干酵母粉、老面,都可以在面团中产生充足的二氧化碳,最后让面团变得非常松软美味,所以大家在选择发酵剂的时候要根据不同的面粉选用最合适的。
2.注意发酵粉的量
对于做面食的新手来说,可能不能够恰当的控制好发酵粉的量,用少了的话面粉不能得到充分的发酵,所以对于新手来说,尽可能的多放一些发酵粉,是不会对于面粉有什么负面影响的。
3.控制好水温
和面的时候要用温水,大概是30度左右的水温,新手可以准备一个食品温度计来最好的控制温度,如果不想使用温度计,也可以直接用手来感受,只要手不感觉烫就可以了。
4.面团表面光滑
表面光滑的面团才能够在后期的发酵过程中发酵的最好,所以大家在揉面团的时候就不要太着急,只有前面的面团做好了,后面的发酵才可以比较顺利。
面粉发酵怎样才能发酵的好?教你一些方法。以上给大家介绍了一些能够让面团发酵的更好地方法,希望能够对大家做面食的过程有一定的帮助,同时大家在做面团的时候也要注意面粉和水的比例,将面团做好以后加入合适的发酵粉就能够充分的将面团进行发酵。一个发酵好的面团能够做出一个非常好的面食,建议大家多学一些用于面团发酵的方法,更好地做出自己喜欢的面食。
-
饭前吃香蕉有什么影响
香蕉是我们生活中常见的一种水果,四季皆有,相信很多人都喜欢吃香蕉。香蕉营养丰富,口感柔软、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黄色、表面部有褐色的斑点。我们在吃饭的时候,很多人都会在饭后来点水果,缓解吃饱后的油腻感。但是有人会问,如果在饭前吃水香蕉有什么影响?今天,小编就...
-
盆子种洋葱的方法
洋葱,属于是一种蔬菜类型的食物,平时在人们的生活中会经常性的食用到,多有人将其给当作调味料或者是食材来进行食用。那么大家可能都比较了解的是洋葱的烹饪方法,以下小编会为大家介绍到的是,有关于洋葱的种植方法哦,一起来看看吧!一、盆子种洋葱的方法1.如果家里买...
-
如此精致的奶油蛋糕才适合你!
奶油蛋糕曾是过生日的标配,随着经济的发展,人们对美食的喜爱,奶油蛋糕开始作为日常甜品出现在聚会、下午茶中,甜品店也开发出多种口味和奇特造型的奶油蛋糕,还有喜欢亲自制作的朋友,下面向大家推荐一款美味又精致的鲜花奶油蛋糕及其做法。一、鲜花奶油蛋糕食材:鸡蛋(...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...