椿芽怎么吃
椿芽被称为"树上蔬菜"。每年春夏之交,香椿发的嫩芽可做成各种佳肴。椿芽香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴,且具有较高的药用价值。刚发芽的椿芽采摘几天后又会发芽,民间有"常食椿巅(椿芽),百病不沾,万寿无边"。那么椿芽可以制作成什么佳肴呢?下面是小编收藏的椿芽吃法,大家一起来尝尝吧!
椿芽怎么吃
一、椿芽煎鹅蛋
材料:椿芽、鹅蛋、黄瓜、红椒、
做法:
1.将洗净焯好的香椿切细末、小葱切末,黄瓜、红椒切丝备用;
2. 在香椿、葱末中打入鹅蛋,加盐搅匀;
3. 锅中倒油煎蛋,至两面金黄后捣碎,倒入黄瓜丝、红椒丝翻炒一分钟起锅。
二、椿芽炒酱肉
材料:椿芽、酱肉、葱、蒜、生抽、料酒、胡椒粉。
做法:
1.椿芽洗净焯水、酱肉切丁、葱蒜切末备用;
2.热油炒香葱蒜末,加入肉丁炒香;
3.加入椿芽翻炒,淋上生抽、料酒、盐继续炒匀,最后加入胡椒粉,翻炒入味撒上葱花即可。
三、椿芽滑虾仁
材料:香椿、虾仁、葱、姜、料酒、淀粉、鸡蛋清、盐。
做法:
1.虾仁洗净去沙线,香椿洗净焯水切段备用;
2.在虾仁中加入料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆;
3.热油锅下虾仁滑至8分熟,倒入香椿杆,加盐炒软,再倒入香椿叶略炒即可出锅。
四、腌椿芽
材料:椿芽、盐
做法:
1.椿芽摘洗干净下锅焯水晾干;
2.找个合适的容器,铺一层椿芽撒一层盐,这样一层一层地铺好。
3.密封阴凉保存,等待几天就可以吃了。
五、椿芽炖豆腐
材料:香椿、豆腐、姜、盐。
做法:
1.洗净香椿焯水,豆腐切块、姜切末备用;
2.热油锅放入姜末爆香,倒入香椿炒出香味;
3.放入豆腐块,添适量水,中火炖至汤变浓,加适量盐即可。
六、椿芽炒腊肉
材料:椿芽、腊肉、黄酒、盐。
做法:
1.香椿洗净焯水切段,腊肉切薄片备用;
2.腊肉下锅,用极少的油,小火煎透,加入香椿;
3.大火翻炒,加入黄酒、盐适量。
七、油炸香椿
材料:香椿、鸡蛋、面粉、盐
做法:
1.香椿焯水后用盐腌一下;
2.面粉打入鸡蛋搅匀,加入香椿拌匀;
3.热油锅放入香椿,炸到金黄即可。
八、椿芽凉面
材料:香椿、鸡蛋、面条、黄瓜、蒜、麻酱、味达美酱油、醋、糖、鸡精、盐。
做法:
1.香椿焯水沥干、鸡蛋摊蛋饼切丝、黄瓜切丝备用;
2.麻酱用水稀释后加入蒜末、糖、鸡精、盐、味达美酱油、醋;
3.面煮熟后加入备用菜品及调料拌匀即可。
九、椿芽花菜
材料:花菜、椿芽、野葱、精盐、花椒面、糊辣椒。
做法:
1.椿芽焯水,花菜洗净掰成小朵沸水断生控干;
2.加入椿芽、野葱、精盐、花椒面、糊辣椒、葵瓜子油拌匀。
椿芽怎么吃,椿芽是大自然给人类春天最适合吃的极富营养的天然保健品,椿芽最突出的优点是维生素C含量极高,香椿在各地的吃法各有不同,可蒸,可煮,可炒,可凉拌,可做馅。能鲜吃,也能用盐腌渍后吃,但是椿芽含有亚硝酸盐等有害物质,吃前焯水可减少有害物质的含量,也更美味爽口!
-
党参作用有哪些
很多人分不清西洋参和党参,不知道它们有什么区别,只知道它们都是人参,吃了对人体的健康都非常有好处。其实,西洋参和党参是有区别的,它们的作用,也不尽相同。那么党参作用有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。一、党参的介绍党参,桔梗科党参属,多年生草本...
-
减脂期间水果吃什么好
现在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,为了能够快速瘦身,甚至什么食物都不吃,那么减肥期间都能吃什么水果呢,你知道吗,今天我们就介绍这个问题给大家,一起看看这个问题减脂期间水果都能吃什么。一、减脂期间水果吃什么好1.香蕉虽然...
-
苹果营养价值你知道多少呢
苹果营养价值你知道多少,苹果就是我们生活中最为熟悉的水果之一呢,苹果中含有非常丰富的维生素和膳食纤维的含量,对人体好处很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜欢吃,那么今天就具体的给大家介绍苹果的营养价值的内容吧。苹果营养价值你知道多少呢欧洲人说:“...
-
想瘦成闪电,藤黄果减肥吗
现在越来越多的女孩注意身材的保持,除了每餐的卡路里摄入在严格控制外,还有的人会吃一些辅助食品来增强减肥效果。比如西红柿、香蕉、苹果等食物都会是很多人的选择。那,藤黄果减肥吗?今天小编就为大家科普一下相关知识。一、藤黄果减肥吗藤黄果主要的发源地是印...