卤素是什么,卤素有什么品种
我们都知道化学周期表中的“氟氯溴碘砹”属于卤素,那么还有哪里有卤素呢?其实饮食界也有卤素,下面就让小编给大家讲一讲饮食界的“卤素”吧。
一、卤素是什么
“卤”是烹饪的一种手法,良好的卤汁可以制作不同风味的菜肴,许多人都会做卤菜,卤荤肉是很常见的,因为卤汁卤的时间久而使肉更入味,风味更加。卤素菜,简称“卤素”,卤最单调的素菜,让卤汁把本该单一的素菜味道更上一层楼,因此,卤素不单单在酒楼中常见,卤素菜在平常家庭中也更多见。
二、卤素有什么品种
卤素有多少品种就要看素菜有多少品种。卤素分许多类别,有红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9个分类,根据分类的不同去卤不同的食材。“万物皆可卤”,在豆制品中可以卤豆腐、卤香干、卤腐竹、卤素鸡等;蛋类就有卤鸡蛋、卤鹌鹑蛋等;蔬菜类可以卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤香菇、卤海带等;坚果类可以卤花生、卤毛豆等;还有卤面筋等等。
卤汁分为红、白两种,每弄成一道好的卤汁后就要好好的保存,好的卤汁是需要很高的工艺与时间才弄成的,“老卤”只要保存的好就可以经久不坏,味道浓郁,让卤素菜更加方便,更有卤汁风味。
-
吃什么壮阳补精
现在生活,灯红酒绿的太多太多。人们的观念越来越开放,一夜情,包二奶的事情时有发生。特别是男性的性欲是十分的强烈。有时候会像吸毒一般,饥渴难耐。过多的射精会导致身体虚弱,那么吃什么壮阳补精呢?下面我给大家介绍几种食物。吃什么壮阳补精1、红枣红枣味甘性温、...
-
产妇红毛丹可以吃吗,都有什么好处
很多准妈妈们会有个问题,自己吃进去的东西会不会对宝宝不好?太甜的水果会不会导致血糖增高?最近我闺蜜也被吃什么水果折磨的神经兮兮的,就怕吃的血糖超标。导致很多水果摆在她面前都不敢吃,最近又想吃红毛丹,又怕不能吃。产妇到底能不能吃红毛丹呢?我们一起看下文了解...
-
想要减脂跑步吃什么好呢
对于很多想通过跑步来减脂甩肉的朋友们来说,这种方法可以说是十分有效可行了,不仅通过迈开腿的运动方式减掉了脂肪,而且也是我们身体可以承受的一种方式,那么,想要减脂跑步吃什么好呢,不妨我们带着疑问和好奇心一起去看看吧。想要减脂跑步吃什么好呢1.糙米糙米是指除...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...