除了青菜炒年糕你知道还能怎么吃年糕吗
青菜炒年糕是非常好吃的一种食材,很多人在工作之余都非常的系换这一种食材。这种美食搭配其他的食物常常是年轻人喜欢的一种方式。但是很多人都不太清楚 这种美食是怎么做的。今天,小编就带大家来认识一下这个问题,希望大家有所了解。
宝宝买了好久的年糕,今天终于被我找出来了,于是今天就吃它喽。下面宝宝来个大家介绍一下青菜炒年糕的做法。
一、方法/步骤
首先将青菜清洗干净后切成小段
然后将切好的年糕放入烧开的水中,焯一下然后捞出来
然后开火,倒入适量油,放入青菜进行翻炒
然后待青菜断生后,倒入年糕进行翻炒
然后再放入食盐,再翻炒一会。如果锅里炒干了,可以加入适量水在进行翻炒
二、其他的吃法
(1)腊肉炒年糕
原料:
年糕,腊肉,豆瓣酱,青葱,蒜片
做法:
1、把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用
3、锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅。
(2)年糕烩排骨
原料:
排骨,手指年糕,油,葱,姜,蒜,辣椒粉,香叶,八角,盐,糖,鸡精,料酒,番茄酱
做法:
1、排骨冲洗净后漓水;
2、辅料
3、锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油,
4、如图4就差不多了
5、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
6、炒匀后放糖、料酒和酱油
7、加水(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧,
8、先大火后小火,烧至排骨软烂
9、再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘
(3)火腿玉米年糕
原料:
玉米粒适量,火腿4小片,圆青椒一个,洋葱半个,年糕100G,油适量,甜辣酱一大勺
做法:
1、玉米粒过水煮熟,圆青椒洋葱火腿切丁。
2、锅烧热,倒油适量。
3、放入两颗干辣椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒。
4、倒入年糕,加水,没过年糕,放入甜辣酱,盖锅盖。
5、等水收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜辣辣,很好吃。
(4)青椒肉丝炒年糕
原料:
新鲜肉丝,料酒少许,老抽少许,姜汁,淀粉,青椒丝,盐少量,圆白菜丝,水磨年糕
做法:
1、新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒,老抽少许,姜汁,淀粉,搅拌后淹制15分钟)青椒丝,(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐,作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕(要用清水先炮半个小时,软了就可以了)
2、锅中放油,把肉丝先煸炒,肉丝熟了以后把青椒丝,圆白菜丝放入炒。
3、3分钟后在放入一些老抽和一些水,水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入,不停的翻炒,最后在放些盐和鸡精就可以出锅了。
(5)八宝炒年糕
原料:
火腿20g,鸡肫20g,冬笋20g,香菇20g,虾仁20g,青豆20g,豆腐干20g,胡萝卜20g,年糕200g,海鲜酱1茶匙(15g),白砂糖1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),油30ml
做法:
1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净,切成0.5cm的小丁,年糕切成0.5cm厚的片,备用。
2、将汤锅置于飞利浦电磁炉上,倒入清水,按烧水键烧开,分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟,盛出泡入冷水中浸凉,捞出沥净水分。
3、另起一炒锅置于飞利浦电磁炉上,倒入油,按煎炒键,将油烧至六成熟,放入年糕片稍煎,待两面煎至金黄色盛出,待用。
4、锅中留底油烧热,放入汆烫好的八宝料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均匀,调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可
这篇文章里主要介绍了青菜炒年糕的做法。很多人是非常喜欢吃 。实际上,在平时的饮食中一定要注意均衡的问题。 食物虽然非常的美味,但是也要适量的去食用。因为过多的吃这种食物对身体还是有伤害的。所以,听了小编的介绍,相信你也对这一问题有了足够的了解。
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