鸡蛋是荤菜还是素菜,你猜对了吗
在一般情况下,我们都习惯性的将菜分为两类,一类是素菜,一类是荤菜。通俗来讲,所谓荤菜就是含有肉类的菜,所谓素菜就是不含有任何肉类的菜。但有些时候,荤素的界限并不明显,鸡蛋就是其中较有争议的一种食物,及可以说是荤也可以说是素,那他究竟是什么呢?
鸡蛋是荤菜还是素菜,你猜对了吗
一、鸡蛋的分类
鸡蛋本身就有“荤素”之分:没有受精的鸡蛋(不能孵化出小鸡)就是素鸡蛋,受精的鸡蛋(能孵化出小鸡)就是荤鸡蛋。一般我们现在买到的都是素鸡蛋。但是一些严格遵守宗教戒律的人,是不吃鸡蛋的。
鸡蛋若能孵出小鸡,视为荤菜。若是蛋鸡所生,则不视为荤菜。在佛教道场中,食物来自於十方供养,无法得知它是不是生蛋鸡所生,有没有生命。基於慈悲的理由,避免误食肉类,而不吃蛋。
二、扩展资料
鸡蛋肯定不是“荤菜”,佛家真正意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜,即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠(似乎是有点类似百合的东西),佛家认为吃了它们会使人乱淫欲,所以忌食。我们平时所说的肉食,是“腥”菜(荤腥即是这么来的)。佛家为忌杀生,所以忌腥菜。
鸡蛋要看是否受精卵,受精的鸡蛋应该可孵出小鸡,所以是有生命的,故是腥的;未受精的鸡蛋不能孵出小鸡,吃了不属于杀生,所以是素的。但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的,包括鸡蛋和牛奶。
有人提到“有蛋白质的就是荤菜”(这里的荤菜应该指的是腥菜)的观点肯定是错误的。蛋白质是人体必须营养物质,如果长期不摄入,不用多久就会营养失衡而死(还记得前阵闹得轰轰烈烈的大头娃娃事件吗,那些孩子就是因为长期喝缺乏蛋白质的奶粉才会这样的)。出家人和长期斋戒的人并非缺乏蛋白质,因为很多蔬菜中也含有蛋白质,比如豆类就是含蛋白质最丰富的一种植物,在蛋白质方面的营养只稍逊于肉类而已。
鸡蛋习惯上被归为荤菜,至少不属于素食。素食在西方也分为蛋奶素食者和存素食者两种,在有些群体里不吃蛋主要是蛋能孵化成生命,不吃蛋是为戒杀生。从传统中医角度也是说多吃蛋容易滞气。但随着时代的变迁,现在的鸡蛋也分为两种:一种能孵化的和一种不能孵化的,所以有些地方或有些人因为身体健康或环境习惯而食用不能孵化(即没有生命)的鸡蛋已被部分群体认可。所以,不管鸡蛋是荤菜还是素菜,最重要的是保持心是“素”的。
所以呢,现在对于鸡蛋是荤菜还是素菜仍然没有一个统一的定论。但就目前来看,大多数的饭店和食堂都将鸡蛋归为了素菜的行列,因此,鸡蛋在某种程度上要更加倾向于荤菜。但小编认为,探究鸡蛋究竟是荤菜还是素菜是没有意义的,重要的是你内心的想法。
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