野菜豆腐汤你会做吗?
每年的三四月份都是吃野菜最佳的季节,许多人都期盼着春天的到来,不仅能看到美丽的花花草草,还能吃到各种不同风味的美食。野菜和豆腐就是我们经常会食用到的两种食物,不仅可以炒着吃,也可以做成汤喝。今天小编就给大家介绍一下野菜豆腐汤的做法。
一、野菜豆腐汤的做法
食材
嫩豆腐1块,野菜20克,盐适量,香菇2个,虾皮4克。
步骤
1、香菇切片,豆腐切成大小均匀一致的块备用。
2、锅内滴几滴油,先将香菇和葱花爆香,锅内再加入适量的开水煮开。
3、放入豆腐煮开,煮开后加入少许淀粉水勾芡。
4、撒入野菜,关火,加入盐、香油几滴调味。
5、装碗撒入虾皮搅匀即可,还可以放几粒枸杞子做装饰。
二、吃野菜的好处
从营养上来说,大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高,野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富,它对去除体内残留物、治疗便秘和防止结肠癌有一定的效果。
此外,南瓜花、薄荷、田七、苦菜、芦蒿、马扎菜、荠菜、芹苗、茴香球等都可算是原生态绿色蔬菜,富含各种营养成分,能促进消化液和肠胃蠕动,帮助营养物质的吸收和代谢废物的排除,有很好的食疗效果,对于城里人容易出现的“富贵病”可以起到改善作用。
三、吃豆腐的好处
1、丰富的营养
很多人只知道豆腐富含蛋白质,其实不仅如此,它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等,算得上是营养比较多的食物。就以其中的钙来说,吃豆腐算是饮食补钙的一种,而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状,吃豆腐正好能帮助解决这个问题。
2、规避高胆固醇
大豆是植物,所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零,富含高蛋白质又低胆固醇,是一种比肉类还更有利于健康的食物。
3、帮助降血压
豆腐中含有镁元素,镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用,因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。
4、有益于大脑健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质,因此吃豆腐能够帮助我们提高大脑的活性,增强自身的记忆力和智力水平哦。
野菜豆腐汤的做法是非常简单的哦,小编相信大家已经学会了呢。大家可以根据自己喜欢的蔬菜用来搭配啊,可以把香菇换成土豆,金针菇,番茄等,都是非常不错的。而且吃豆腐和吃野菜对身体都是有许多好处的,所以我们平时可以多吃一点蔬菜。
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