按这些牛肉汤的做法和配料做出来的汤简直不要太美味,戳进来有惊喜
牛肉是我们日常经常食用的肉类食物,据调查牛肉是世界第三消耗品,占肉质品市场的25%。牛肉在我们日常生活中通常有重要的地位,经常食用牛肉能使我们的身体变得更强健,主要是因为牛肉含有非常丰富的蛋白质,氨基酸,能提高机体抗病能力。下面是牛肉汤的做法,按这些牛肉汤的做法和配料做出来的汤简直不要太美味了!
一、田七牛肉汤的做法和配料
用料:田七片15克,牛肉400克,圆肉15克,芡实50克,老姜4片。
做法:将牛肉原块洗净,放入滚水中,煮5分钟,取起。
洗净田七、圆肉、芡实。
把适量清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成下盐调味。
功效:此汤活血舒筋。
二、茄汁牛肉汤
原料:
牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。
做法:
1.牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2.锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。
特点:汤鲜甜,有营养。
三、咖喱牛肉汤
这次是用牛仔骨炖的汤,肉很鲜嫩,感觉比煎炒的要好吃。
做法如下:
1.牛仔骨洗净、剪开后飞水,冲洗干净。
2.入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开,转中火炖煮30分钟后,弃去八角和葱结,加入咖喱粉。
3.再半小时后加入洋葱和盐,过15分钟后入洋山芋再炖10分钟,然后依个人口味调味,撒上香菜或葱花就能吃了。
材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精
过程:
1.肉洗净,加水煮,不加任何调料。
2.觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮,
3.准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底,
4.牛肉,软了烂了,就可以了。(牛肉与水的比例挺关键,因为淡了当然不会好喝。)
5.把肉拿出来切成块,块的大小看个人,人猛的就切大点,斯文的切小点,不太猛也不太斯文,就切成了不大不小的,然后同样的给放到碗底。
6.盛汤到碗里。根据个人口味放盐,放味精,辣椒油。
五、啤酒牛肉汤
原料;牛肉(或牛尾),啤酒(最好用生啤酒),生姜,大葱,西红柿,盐,白糖,花椒。
做法:
1.牛肉切块,反复用清水漂洗至无血水。
2.洗过的牛肉挤去水分,加入啤酒浸泡。夏天约30分钟,冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒,多用更佳。
3.浸泡好的牛肉放于汤锅,补充清水,(全用啤酒,不加水更妙),大火煮开,打去泡沫、
4.加入生姜,大葱,花椒,改用小火慢煨,以冒泡又不翻锅为宜。
5.待肉熟而不烂时,放入西红柿,再煨30分左右。
6.起锅,加入盐调味,可加盐用量三分之一的白糖提味。
上述提供了很多关于牛肉汤的做法和配料,可谓是五花八门,相信世界上还有更多的牛肉汤的做法。其实只要掌握了方法,牛肉汤做起来还是很简单的,只要我们动手去做,一切都可以变得很简单。所以日常我们也要热爱生活,热爱朋友,热爱工作,更要热爱美食呀~
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