广式腊肠萝卜糕的做法,广式腊肠萝卜糕怎么做
“萝卜糕是中式传统糕点,清香可口,可以当点心,也可以用来炒在菜里,今天这款是广式口味的,用的是澄粉,增加了QQ的感觉,也可以用粘米粉代替。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
广式腊肠萝卜糕的做法步骤
1、准备好澄粉150g,淀粉50g,白萝卜擦成丝儿,萝卜水留下备用。
2、腊肠切成小丁,澄粉和淀粉混合均匀,加入适量萝卜水搅拌成糊状。
3、锅内放少许油,腊肠放入炒一会儿再放入萝卜,加盐和糖,盛起备用。
4、剩余的萝卜水倒入锅内,再加200ml左右水,煮开
5、将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内,煮开,咸淡适中
6、将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内,煮开,咸淡适中,再一边搅拌锅内一边倒入澄粉淀粉糊,加完迅速关火
7、把糕团装入容器,上蒸锅20分钟
8、蒸好后倒出切块,直接就可以吃了,还可以锅里煎一下再吃
小窍门
装萝卜面团的容器要抹油,否则蒸完会粘住,很难倒出来。
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