糖醋蓑衣樱桃小萝卜的做法,糖醋蓑衣樱桃小萝卜怎么做
“蓑衣小萝卜,腌渍后的汤汁像樱桃汁一样艳丽,是餐桌上一道很亮丽的风景。
这个菜里用到的米醋,里面添加了果汁,有淡淡的果香,如果喜欢酸一点的,可以直接用醋,去掉白糖,味道也很不错。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋蓑衣樱桃小萝卜的做法步骤
1、樱桃小萝卜去掉根茎,清洗干净。
2、用筷子放在菜板上挡着,斜着30°-45°切至筷子处。
3、正面切完。
4、一面切好后将小萝卜翻过来,还是斜着30°-45°切至筷子处。
5、将所有的小萝卜都切成蓑衣状。
6、将切好的蓑衣小萝卜放入干净的小盆,加一勺盐搅匀。
7、放置20分钟后,会有很多水被杀出来,将水倒掉,小萝卜备用。
8、小萝卜杀水的时候调整糖醋汁。在干净的容器中加入适量味道美清香米醋。
9、加入适量白糖,调至自己喜欢的口味。
10、将小萝卜放入糖醋汁中,放入冰箱冷藏1、2小时后即可食用。
11、好吃哦!
小窍门
1、杀水的时间不要太长,否则水分流失得太大就不好吃了。
2、用白醋也是一样的,不过白醋的酸度要高一些,多放些糖吧。带颜色的醋就算了,味道再好也不用,影响效果。
-
腌薤头的做法 自制美味腌薤(音读叫)头 腌薤头怎么做
“薤头,属百合科葱属植物,为葱蒜类蔬菜,,我国自古栽培至今已有三四千年栽培史,尤以广西、湖南、贵州;四川、湖北、广东、江西等省栽培较多。薤头的鳞茎和嫩叶均可作菜熟食,鳞茎又具良好的加工性能,适于作盐渍、酷渍、酱溃、搪溃、罐藏等。腌制后的薤头不仅具特...
-
花椒鸭的做法,花椒鸭怎么做
食材明细主料鸭子(一只)辅料花椒(5克)配料盐(适量)料酒(适量)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花椒鸭的做法步骤1、鸭子去毛、剖肚、去内脏,洗净。2、花椒和盐混合在一起后,放锅中炒出香味。3、鸭子平放案板上,抹上花椒盐。4、背面也抹上花椒盐。5、放置二十分钟左右,待鸭...
-
朝鲜泡菜的做法,朝鲜泡菜怎么做
“工作忙,很久没传菜啦,今天休息,给家里做个泡菜,也分享给大家!~”食材明细主料大白菜(适量)辅料苹果(一个)梨(一个)葱(切末)姜(3片)蒜(4瓣)配料盐(适量)白酒(少量)辣椒面(适量)中辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)朝鲜泡菜的做法步骤1、准备一个罐子可以装下你的白菜,洗净,控干。2、白菜洗...
-
炝蒜苔丁的做法,炝蒜苔丁怎么做
食材明细主料蒜苔(适量)辅料辣椒(适量)配料精盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)香油(适量)微辣(口味)炝(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炝蒜苔丁的做法步骤1、冼好的蒜苔。2、冼好的蒜苔切丁,辣椒切碎。3、装碗中,调入精盐入味。4、再分别放进生抽。5、蚝油,香油拌匀。6、拌匀阁置半小时入味...