椹果果酱,自制椹果果酱
“椹果,是桑树所结的果实,因其营养丰富,药用价值很高,被称为民间圣果。它的主要功效是:补肝,益肾,熄风,滋液。治肝肾阴亏,消渴,便秘,目暗,耳鸣,瘰疬,关节不利。在营养方面桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制椹果果酱的做法步骤
1、紫椹,约是1斤多,加糖的份量,最好根据自己的喜好。
2、加少许盐在盆里,泡一会儿,洗上几次,看盆底没有土就干净了,但是也不宜洗的次数太多,糖分也会洗掉的。
3、捞出控水后,剪成小碎块,或者用料理机打碎。
4、加80克白糖,拌匀后,静置1小时。
5、使用无油的锅,倒入腌过的椹果。
6、盖上锅盖,大火煮开后,转小火,不用加水,煮制过程会出一些水,期间翻拌几次。
7、用锅铲不断翻拌,并挤压椹果,使果粒散开,至汤汁渐少,即可关火。
8、提前准备好容器,用开水煮或者烫一下,晾干。待果酱晾凉,装瓶,完全凉透后放冰箱冷藏。
小窍门
1,糖的份量仅供参考,椹果含糖量不同,这次加的糖做出成品,已经太甜了,建议少量分次放糖。
2,大火煮开后,全部用小火。
3,成品做好后,半天到一天的时间就会有果胶析出。
-
雪糕牛油果露的做法,雪糕牛油果露怎么做
食材明细主料牛油果(5粒)辅料蜜糖(20克)甜奶油(80克)糖水(500克)青色食用色素(一点)雪糕(适量)西米(适量)薄荷叶(适量)果味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)雪糕牛油果露的做法步骤1、把牛油果切开,果肉拿出,种子不要。2、食材计算好备用。3、把食材分二至三次放进打果汁机打好。4...
-
自制阿胶膏的做法,自制阿胶膏怎么做
食材明细主料阿胶(250克)辅料核桃(一斤)黑芝麻(4两)枸杞(适量)桂圆(适量)大枣(半斤)原味(口味)炖(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制阿胶膏的做法步骤1、东阿阿胶,一盒16块(4板),拿出一板(4块),不去掉锡箔的包装,先用锤子敲成小块,找一个密封好的盒子,我用的乐扣的保鲜盒,撕开锡箔包装,把碎的小块...
-
醪糟鸡蛋汤圆的做法,醪糟鸡蛋汤圆怎么做
食材明细主料糯米粉(适量)醪糟(适量)辅料鸡蛋(适量)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醪糟鸡蛋汤圆的做法步骤1、醪糟备好待用。2、糯米粉备好待用。3、鸡蛋***4、奶锅里放入二碗水。(人少,用奶锅煮)5、放入三勺醪糟。6、将鸡蛋放入奶锅里小火煮开。7、糯米粉放碗里加水...
-
百利爱尔兰咖啡冻的做法 苦中一点甜——百利爱尔兰咖啡冻 百利爱尔兰咖啡冻怎么做
“爱尔兰咖啡算是鸡尾酒的一种,而且是为数不多的热的鸡尾酒。第一次喝爱尔兰咖啡,是在英国一个小镇的乡村酒吧里面,酒吧里面有各式的加了酒的咖啡,我特意选了爱尔兰咖啡。香苦的咖啡,顶着新鲜的奶油,淡淡的威士忌酒香百利甜酒是鲜奶油和威士忌的融合于是我就突发奇想...