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“最近有点小咳嗽,喉咙不太舒服,想着做点秋梨膏给改善下。恰逢近期大家都在用豆浆机做东西,于是就想用豆浆机和电饭煲来做秋梨膏,快速、方便。个人觉得比传统的制作方法要方便,快捷一些。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
润肺止咳秋梨膏的做法步骤
- 1、准备材料:梨、冰糖、红枣、生姜、百合、川贝、蜂蜜
2、将梨、生姜洗净切片;红枣洗净去核;
3、将梨、生姜、红枣、百合放入豆浆机,并加入适量的水,到豆浆机刻度线;将豆浆机调成制豆浆或者米糊档,豆浆机工作完成后,过滤。
4、将过滤好的汁液到入电饭煲(我们家快要淘汰的电饭煲,没想到还有点作用),调至煮饭档。
5、加入川贝粉(川贝在药店买的时候,药店一般会给你磨成粉),冰糖一起熬
6、在电饭煲的上方放一双筷子(像架桥一样,忘记拍照了,呵呵),然后将锅盖盖在筷子上,这样可以防止汁液溢出锅,飞溅,也不用人老看着了。
7、汁液熬的和蜂蜜一样浓稠的时候,就可以关闭电饭煲了。
8、冷却后,加入蜂蜜,搅拌均匀,秋梨膏就做好了。
9、将秋梨膏装入玻璃瓶中,密封,可以放很久的。每次喝的时候用无油无水的勺子取一、两勺,加水冲调就可以了。(玻璃瓶需要事先用开水里外煮5分钟消毒处理一下)
小窍门
1、川贝和百合也不放,也可以放一些其他的滋补材料。如果是粉状的就可以直接熬;块状的需要和梨一起放在豆浆机搅拌。
2、后来发现其实也可以把冰糖放到豆浆机中和梨一起搅拌,这样过滤出来的汁做秋梨膏,渣可以直接装瓶做成梨果酱,就是口感稍微要粗糙一些(这样的话过滤器具最好事先也用开水煮烫一下)。
3、将筷子放在电饭锅上,再盖上盖子,这样基本上都不用看着,也不用老搅拌,就是到了最后快变的浓稠的时候,去搅拌一下。发现还是蛮方便的。
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