杨梅酱,自制杨梅酱
“六月的梅子酸爽开胃,生津止渴。富含的果肉纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。但,多吃伤胃又倒牙,且杨梅不易保存,所以一时间吃不了的可以泡酒(治拉肚子)或做果酱。物尽其用的乐趣也是作为吃货的一种追求吧~ˊ_>ˋ”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制杨梅酱的做法步骤
1、杨梅用淡盐水浸泡20分钟后洗净滤水备用
2、肉核分离
3、放入杨梅肉搅拌熬煮
4、全程用这种小火熬煮哦~
5、杨梅出汁后放入冰糖,继续翻炒至冰糖融化
6、用料理机来帮忙,使果酱更细腻(喜欢颗粒感果酱的小伙伴可以忽略此步骤)
7、料理机后果真细腻了很多了吧~继续搅拌熬煮
8、15分钟后的样子已初具果酱雏形
9、熬到酱肉粘稠,勺子舀起慢慢滑落即可关火晾凉
10、装瓶~大功告成:)
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