辣椒嘎达的做法,辣椒嘎达怎么做
“家里人都喜欢吃辣椒疙瘩,而且喜欢用那种很辣的辣椒来炒。用炒辣椒疙瘩来卷烙馍就是最佳的吃法。家乡大都喜欢吃这个。加入鸡蛋里软外酥。不加入鸡蛋辣椒的味道和面香的味道相互融合,挺好吃的。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣椒嘎达的做法步骤
1、备料;辣椒、葱一根。
2、把青辣椒切碎、葱切碎。
3、将面粉倒入辣椒中,加入适量的盐。
4、然后加入少许清水,用筷子搅拌均匀,面粉的多与少可以随意,拌的面糊别太湿即可
5、锅中放油7-8成热放入拌好的材料。
6、翻拌煎炒,防止面糊粘锅,用铲子将面糊压平,就像煎面饼一样的等面稍熟了再翻炒铲开,全部炒散成辣椒疙瘩状,面疙瘩一定要炒熟透,不然面香味发挥不出来
7、煎炒熟后出锅即可。
小窍门
油温不要太热,以免里生外糊。放入鸡蛋也可。面疙瘩一定要炒熟透,不然面香味发挥不出来
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