莲花的做法 餐盘画:莲花 莲花怎么做
“荷花又名莲花,其出污泥而不染的品格被世人称颂。相传观士音菩萨非常喜欢莲花,用莲花为座。民间有观音静坐莲花台之说。
今天做的这个餐盘画,颜色和用料力求简单明了。莲花分别用了三种不同的食材(独立分开),胡萝卜、白萝卜、心里美,供网友从不同的食材中看到不一样的莲花效果。同时也把莲花、莲藕、莲籽放一起,呵呵,一家大团圆哦。另外为了增加灵动感和生机,添了尾小鱼,意寓鱼戏莲花或鱼扑莲花”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莲花的做法步骤
1、准备好胡萝卜、菠菜、蒜苔、藕片、莲籽
2、胡萝卜切片、再切成菱形片。
3、蒜苔切成两段,不要破坏了弯曲弧度
4、把菱形的胡萝卜片摆成莲花的形状;有蒜苔苞的那一端可稍修整一下,做成莲苞;藕片遮住蒜苔的根部。
5、用菠菜叶弄个荷叶穿在蒜苔上;莲籽、小鱼等随意摆放
6、另外用心里美也可代替胡萝卜做成莲花,方法同上。
7、这是摆出来的效果。
8、菠菜当大面积的叶子,摆拍。
9、当然其他蔬菜也可以。这是白萝卜、油菜、茄子
10、白萝卜切片;把紫甘蓝搅碎成汁,兑白醋成玫红色,然后把白萝卜片放进去浸到变色
11、把浸好的白萝卜片切菱形片,方法同胡萝卜。其他油菜叶当莲叶;茄子当淤泥等,随意摆放。
小窍门
第十步白萝卜切片;把紫甘蓝搅碎成汁,兑白醋成玫红色,然后把白萝卜片放进去浸到变色(可参看前面菜谱:魔变冬瓜)
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