豉香黄骨鱼的做法,豉香黄骨鱼怎么做
“豆豉是在川菜中用的非常多的一种调料,非常的开胃。这道菜采用非常简单的烹饪手法。豆豉青椒的完美结合使这道菜变的别有一番风味。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉香黄骨鱼的做法步骤
1、新鲜的黄骨鱼清洗干净。加料酒和姜片去腥。
2、加一个鸡蛋,淀粉。五香粉。_均匀搅拌。
3、锅里放点菜籽油,先把2荆条炒成虎皮状。起锅备用。
4、锅底留油。把腌好的黄骨鱼煎至两面黄。煎的时间不要太长,一面。一分钟就可以了。起锅备用。
5、锅里留油,放入大葱段和芹菜爆香。
6、转小火,放入豆豉扁干。这个豆豉一定要多一点。
7、加入少许的豆瓣酱,生抽和蚝油。煸炒以后加黄骨鱼再清水,大火煮沸。
8、黄骨鱼的肉非常的细嫩。所以说煮个五分钟就可以了,然后再收一下汁。
9、加入芹菜叶。放入炒好的二荆条。就可以起锅了。
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