洋葱片红烧鲳鱼的做法，洋葱片红烧鲳鱼怎么做

“近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

洋葱片红烧鲳鱼的做法步骤

• 1、洋葱去皮，洗净切片。

• 2、鲳鱼去鳃，去肚，洗净，在鱼身划3刀，拍上淀粉。

• 3、锅里油热，放下鲳鱼煎一下。

• 4、放适量清水，加料酒，姜片。

• 5、加糖，倒些老抽。

• 6、大火煮10分钟。

• 7、在鱼的四周放上洋葱片。

• 8、加些盐，大火煮3分钟。

• 9、加些葱花即可。

小窍门

1.防止鱼粘锅，煮的过程要常常晃动锅柄。
2.洋葱很容易熟，稍微煮一下就可以了。
3.煮鱼的时间根据鱼的大小而定.