香煎鱼块的做法 让孩子爱上吃鱼--香煎鱼块 香煎鱼块怎么做
“我们都知道鱼不论对老人、小孩还是上班一族的人都是健康食品,有的人不论鱼怎么做都喜欢吃,可有些人,尤其是小孩子可能因为鱼的腥味,或者曾经被鱼骨卡过,而对鱼敬而远之。今天这款香煎鱼块(也可以换成鱼骨)香香脆脆,相信小朋友们一定喜欢。因为我家小调皮从我做好就开始吃,吃饭时又吃了几大块。本来没想着发出来的,所以前面洗鱼、切鱼的图片没拍,看着孩子爱吃,想想还是和各位妈妈们分享下,希望不爱吃鱼的小朋友在试过这道鱼后而爱上吃鱼。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎鱼块的做法步骤
1、1、将鱼肉洗净后用厨房纸吸干水;2、将鱼肉切成长6cm、厚2cm的鱼块;3、加入料酒、生抽、糖、盐、黒胡椒粉和2片姜拌匀,腌渍15分钟;4、鸡蛋液与面粉、孜然粉搅拌均匀后加水调成粘稠的面糊备用;
2、5、起锅放油烧热;6、将鱼块逐个滚上鸡蛋面糊液后依次放入锅内小火煎;
3、7、煎到晃动锅鱼块可以移动时再翻另一面煎,直至两面变成金黄色;8、将煎好的鱼块装碟,洒上葱花;9、另起一锅,加少许油,烧热后放入几粒花椒,炸至有香味后关火,趁热淋在鱼块上。
小窍门
1、南方的天气比较热,很多人觉得这样吃比较容易上火。也可以在煎好鱼后放入蒸锅内蒸10分钟,再淋上烧热的油。
2、煎鱼时锅内不用放太多油,不然煎出的鱼太油腻。
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