春韭炒鸡蛋的做法 春菜第一美食-春韭炒鸡蛋 春韭炒鸡蛋怎么做
“韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,因而有“春食则香,夏食则臭”的说法。春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。韭菜性温,有补肾补阳的作用。鸡蛋性平,可滋阴,补血补气,养心安神。韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳,对身体调补作用明显。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
春韭炒鸡蛋的做法步骤
1、韭菜一把,清洗干净。
2、切成段。
3、鸡蛋两个放入碗里,调入盐和少许料酒,搅打均匀。
4、锅内放花生油,油量要稍微多一点,油烧热以后下入鸡蛋,快速划散开。
5、用锅铲将鸡蛋在锅里捣碎,盛出来备用。
6、锅里放一点油下入韭菜段,中火翻炒。
7、调入盐。
8、韭菜微微变软放入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
9、出锅。很鲜。
10、最鲜不过春韭。
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