番茄鲜味锅的做法,番茄鲜味锅怎么做
“过年吃火锅感觉是最方便省事的。今年也许是疫情的原因,火锅大火。超市里火锅底料火锅食材卖的非常火爆。所谓无火锅不冬天,我也特别爱吃火锅,但因我家的餐厅是和客厅相连的,我老公爱瞎讲究,总是认为吃火锅的蒸汽会影响客厅的美观,但这怎么能难倒我呢,不在客厅煮一样可以吃火锅,这就是今天的一锅出的番茄鲜味锅。用的番茄火锅底料,把不同食材按先后顺序放入,最后在厨房一锅出。依然是火锅的味道,不同的是一起出锅啦。方便快捷又好吃,用砂锅做,吃完了还是热的,冬天暖身的不二之选。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄鲜味锅的做法步骤
1、西兰花焯水备用。
2、银鱼洗净。
3、备好鲜味的食材,我自己做的手打鱼丸,还配了银鱼和鱿鱼。鱿鱼选的中段直刀切成花,这样更好看。
4、素菜备了黄豆芽,香菇,小芋头和土豆,还有西兰花。
5、自己炸的香菜胡萝卜丸子,外酥里嫩,也用几个。
6、锅里放猪油炒香姜片。因家里没有高汤了,所以用了猪油,用其它油也可以。
7、放入洋葱炒香。
8、放入黄豆芽和香菇炒香。
9、放入番茄火锅底料炒出红色。
10、加开水煮开后小火煮5分钟,让黄豆芽和香菇的味道融入汤里。
11、把银鱼,鱿鱼和鱼丸都放入,让食材浸入到汤里,煮开后煮2分钟。
12、最后把素丸子和焯过的西兰花放入,就可以关火了。一锅味道鲜美的番茄味美食就可以上桌啦。
小窍门
我用的是比较大的砂锅,够4个人吃的,一包底料就够了,不用其他调味了。食材则可以根据自己喜好选择。
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