朝鲜拌桔梗的做法 朝鲜族拌菜----拌桔梗 朝鲜拌桔梗怎么做
“朝鲜族民歌中有一首很著名的《桔梗谣》(音译为“道拉吉”),就是歌咏挖桔梗的生产活动的。桔梗也是一种中药材,主要功用是“开宣肺气,祛痰排脓”。桔梗花也很漂亮,是蓝紫色的,桔梗花的花语是:永恒不变的爱;真诚、柔顺、悲哀;无望的爱”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
朝鲜拌桔梗的做法步骤
1、鲜桔梗先用水泡一下
2、将姜、葱、蒜切碎,虾酱剁碎
3、准备好味精、盐、白糖、辣椒面
4、梨苹果去皮,用搅拌机打成泥状
5、将所有调料放入小盆里,在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀
6、再放一勺熟白芝麻
7、搅拌均匀
8、桔梗沥干水,用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味
9、再用清水洗几遍
10、攥干桔梗,放入一个大点儿的容器里
11、倒入拌好的调料
12、戴上一次性手套,用手抓匀拌匀后装盘即可食用
小窍门
桔梗用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味
梨和苹果应该用苹果梨,我就用梨和苹果代替了
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