产妇能吃毛豆吗
毛豆的营养价值比较高,大家爱吃毛豆吗,看看产妇能吃毛豆吗,毛豆是深受大家喜欢的美食,毛豆含有大量的维生素等营养物质,多吃毛豆可以滋补我们的身体,可以提高我们的抗病能力,还可以调理我们的肠胃系统的美食哟。
一、产妇能吃毛豆吗
产妇吃毛豆是没有影响的,毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
二、各种禁忌
1、禁忌人群
尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。
2、烹饪禁忌
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。
三、选购技巧
新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色,豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物),用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥,口感良好。购买时,要注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
四、食疗作用
1、清热解毒、益气生精
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效,主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
2、蛋白质高
营养学家说:人每天必须摄取蛋白质,其无力付出高价去买肉食或牛乳,那么不如以廉价去买毛豆食用,即能达到摄取蛋白质的目的。
3、毛豆冶消瘦
据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
4、可以改善脂肪代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
5、改善便秘、帮助血压和胆固醇的降低
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
了解了产妇能吃毛豆吗以后,大家还可以看看产妇的饮食各种禁忌,一般来说,毛豆是可以经常吃的哟,文章最后还介绍了哪些人适合吃毛豆,哪些人不适合吃毛豆,是介绍毛豆方面比较好的文章,喜欢吃毛豆的可以经常吃的哟。
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