哈密瓜面包的做法,哈密瓜面包怎么做
“双十一买了个面包机,最近正在研究中。这个面包本来应该做豆沙馅的,但是发现中秋节做月饼剩下的哈密瓜馅还剩一袋,就用它代替豆沙做了这个面包。别说,还挺好吃的!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
哈密瓜面包的做法步骤
1、依次将水、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、高筋面粉、中筋面粉、酵母放入面包桶,选择和面功能15分钟。
2、15分钟和面完成后停5分钟,在将黄油放入面包机,再次开启和面功能25分钟。
3、程序完成后,开启发酵功能1个小时。
4、发酵好的面团放到和面垫上揉搓排气后团圆。
5、盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、哈密瓜馅放入保鲜袋擀成片。
7、将松弛好的面团擀开。
8、将哈密瓜馅放在面片中间。
9、将两边折过来包住馅料。
10、再次擀开。
11、再次3折。
12、再次擀开。
13、用刀切成三条。
14、编成辫子。
15、放回面包桶,二次发酵一小时。
16、发酵完成后,取出面包桶,面包胚表面刷蛋液,面包机设置烘烤功能45分钟,2分钟后将面包桶放入。
17、时间到后,取出面包,切片即可。
小窍门
盐和糖粉最好要放在面包桶的角落里,不要接触到酵母,免得影响发酵效果。
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