猪里脊披萨的做法,猪里脊披萨怎么做
“猪里脊做披萨你吃过吗?披萨在外面的店里卖的价钱可不便宜,而且上面的肉又不多,咱自己在家做,可以铺满满一层的肉啊,那吃起来老过瘾了。做披萨其实不难,大致分两步,一是面团的制作,二是馅料的准备。面团用家里包饺子的面粉就可以,加酵母揉好发酵起来就OK啦。馅料需要提前腌制一下,用到的佐料也都是家里常见的,所以披萨自己在家做一点儿不麻烦,不信?你来看看吧。”
食材明细
猪里脊披萨的做法步骤
1、将中筋面粉加入1克酵母水,再加适量的清水和成面团,放在温暖的地方醒发至原来2倍大,
2、猪里脊切条,加入老抽、酱油、盐、糖和蜂蜜搅拌均匀,
3、洋葱切丝,
4、加入猪里脊里一起拌匀腌制30分钟以上,使其入味,
5、腌好后,平底锅里放少许食用油,将猪里脊和洋葱一起放进去煎熟,多炒一会使其水分很少再出锅,这样披萨饼皮不会湿湿的,
6、醒发好的面团取出来再次反复揉搓,再用擀面杖擀成与模具差不多大小的圆盘,6寸披萨盘先抹一层食用油,再把饼皮放进去,用手转圈按压,
7、用叉子在饼皮上扎些小孔,这样包皮烤的时候就不会鼓起来,
8、空气炸锅预热180度,预热好后把饼皮放进去180度烤5分钟取出,
9、抹上适量的番茄酱,再撒上一层马苏里拉,再把煎好的猪里脊均匀地平铺在面上,
10、再撒一层马苏里拉奶酪,
11、空气炸锅温度依然是180度,时间选择2分钟,即可出炉品尝了。
小窍门
1.猪里脊腌制的时间不能太短,不然不入味,煎的时候尽量将水分煎得干一些,这样披萨饼皮烤好后才不会湿湿的。
2.马苏里拉不要烤得时间太长,表面融化就好,否则影响拉丝效果。
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