奶油薯泥面包的做法,奶油薯泥面包怎么做
“地震启示录:死生亦大矣,而不得与之变;虽天地覆坠,亦将不与之遗;审乎无假而不与物迁,命物之化而守其宗也。——《庄子》
波澜渐稀,似乎一切恢复如常。然,那看似平静的表面,藏着多少隐忧?
死生,命也;其有夜旦之常,天也。人之有所不得与,皆物之情也。——《庄子》
最后的培根。培根终于走到了尽头,所有未及呈现的无形式,就此隐匿。
很难得地,原封不动,照搬了孟老师的奶油薯泥面包,就此,与培根作别。”
食材明细
奶油薯泥面包的做法步骤
1、内馅用料
2、蒸熟的土豆趁热碾成泥,加入黄油拌匀
3、培根切细末,用微波炉叮熟
4、在土豆泥中加入培根,欧芹粉,黑胡椒粉,
5、拌匀,备用
6、面团料
7、面团料
8、将除黄油外的面团料倒入大盆
9、搅拌至略光滑,加入黄油
10、继续搅拌,拉膜
11、放入大碗,基础发酵至2倍大
12、排气,分割成4等分,滚圆,松弛15分钟
13、擀成20X14厘米的长方形
14、铺上土豆泥馅
15、卷起,收口向下,捏紧封口
16、放入烤盘,最后发酵25分钟
17、表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火175度,烤25分钟左右
18、表面金黄,出炉
小窍门
培根尽量取瘦的部分。由于量很少,用微波炉叮熟会比较便捷一点。
封口要捏紧,否则烘烤时会裂开。我有一个就裂开了。
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