宝宝版杯子蛋糕的做法 (宝宝版)杯子蛋糕 宝宝版杯子蛋糕怎么做
“这一个月没少做吃的,可给孩子的非常少,我宝十一个月,不想让他吃太多甜食,这款蛋糕做的时候已经把糖减到了极限,烤的时候都快放弃了,结果快好了一看,发那么高!!!!用的核桃油
此方是6个杯子的量”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
宝宝版杯子蛋糕的做法步骤
1、装蛋白的器具一定要无水无油,蛋黄用另一个盆子装好
2、放入10克糖,充分搅拌,再倒入核桃油
3、最后倒入30克鲜奶,充分搅拌,,,会做戚风的朋友,蛋黄这一步也要注意乳化,筛入60克低筋面粉,用手抽划十字或z字,无面粉颗粒马上停,避免起筋(这步没留照片)
4、蛋白分三次加入20克糖,打至10分发,我是在这一步预热烤箱,上火160,,,下火180,我用的海氏,型号去我介绍页看,仅做参考,温度要根本自已家烤箱而定
5、取三分之一蛋白至蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀,,,再倒回蛋黄糊里,同样用翻拌,切拌的手法倒到杯子里8分满
6、在烤箱里的样子,上火160下火18016分钟
7、刚出炉,发的很高,凉了会回缩一点,不用担心,是正常现象
8、出炉不用倒扣,凉了就可以吃了,,,,我尝了一个,好吃
小窍门
1.电动打蛋器的棒,装蛋白的盆都要无水无油
2.鸡蛋是冰箱里冷藏过的
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