百利甜蓝莓马芬的做法 百利甜蓝莓muffin 百利甜蓝莓马芬怎么做
“蓝莓蛋糕的方子,其实已经很多。大家常做的都是PH大师的“金宝顶蓝莓蛋糕”。
不过天气热嘛,就不想吃那么heavy的蛋糕,所以自己折腾了一个。
蛋糕里放了我爱的百利甜酒和杏仁粉,所以香气很浓郁。
蛋糕里还放了新鲜蓝莓,烘烤后会爆浆,所以蛋糕很湿润。
蛋糕里还加了酒渍橙皮屑,所以味道很清新,夏天吃起来也不觉得腻。
蛋糕不需要打发黄油,所以做起来很快手,操作也很简单。
小伙伴们,这么多个棒棒的所以,还不快来尝试一下嘛?”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
百利甜蓝莓马芬的做法步骤
1、准备好材料,低筋面粉与无铝泡打粉混合,过筛2~3次。鸡蛋也要提前拿出来回到室温;
2、黄油隔水融化,依次加入牛奶,鸡蛋,搅拌均匀。每次都要等到前一种加入的材料混合均匀后再加入下一种;
3、再加入百利甜酒,搅拌均匀;
4、加入酒渍橙皮,糖,盐,继续搅拌均匀;
5、筛入低粉和泡打粉的混合物,拌匀;
6、继续加入杏仁粉,拌匀;
7、烤箱预热190度。将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中;
8、在纸杯中先挤入些蛋糕糊,然后放入几颗蓝莓;
9、继续挤入蛋糕糊,至8分满左右;
10、预热结束后,将模具送入烤箱,中层,上下火,180度,烘烤25~30分钟。烘烤结束后,可以用牙签试一下。牙签插入后拔出,很干净无附着物,就是熟了。烤好的蛋糕立刻取出,放在晾网上凉至室温,即可密封冷藏保存。建议2天后食用。
小窍门
1.鸡蛋,牛奶如果是冷藏的,记得一定要提前拿出来回温,要不然和融化黄油混合的时候,会让黄油凝固的;
2.筛入面粉后,用刮刀或者打蛋器不规则的拌匀,尽量不要画圈搅拌;
3.具体烘烤时间要根据实际情况来调整,蛋糕不要烤过头;
4.以前每次烤蓝莓蛋糕的时候,把蓝莓放在表面,最后好多汁都流掉了好心疼,所以这次加在蛋糕中间,嗨嗨,我是勤俭持家的好厨娘;
5.这个蛋糕,其实烤好就吃也很好吃,皮脆里软的。冷藏2天后,风味更浓,吃前可以加热一下,会更加美味。
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