法式咸派的做法,法式咸派怎么做
“一般情人节甜品大家普遍想到的是甜甜的,但遇到不喜欢吃甜品的情人怎么办呢?其实还可以做出甜蜜蜜的咸味派,只需要在外形上花点小心思,一样能甜到入心。”
食材明细
法式咸派的做法步骤
1、黄油切成小粒状软化。
2、筛入面粉。
3、用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。
4、加入细砂糖
5、倒入水,揉成面团即可。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟。
6、将面团擀成圆形,铺在6寸的活底派盘中,用手指按压出边缘,再用擀面杖在派盘上滚一下,去掉多余的派皮备用。
7、用叉子在派皮上叉出小孔,然后在派皮上面铺盖一张油纸,放上干黄豆,放进预热到180度的东菱K30A烤箱下层,烘烤15分钟。取出油纸和黄豆,再烘烤5分钟,放凉备用。
8、热锅下黄油,黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎,炒出香味。
9、加青椒丝翻炒片刻,备用。
10、碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。
11、将炒好的馅料放入到派盘里。
12、放入切成片的火腿。
13、用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液,加上芝士片(最好是放马苏里拉奶酪,不放也可以)
14、放入到预热好上火190度,下火200度的烤箱里,烘烤10分钟左右。
小窍门
1、馅料随你喜欢。
2、擀压派皮,可以将派皮面团放在两张保鲜膜之间擀压,会更好操作。
3、未使用的派皮要盖上保鲜膜,以免风干。
4、各型号烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。
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