紫薯圆饼干的做法,紫薯圆饼干怎么做
“这款饼干非常非常脆,小自恋一下,做得非常好吃。但是拍照技术有限,拍出来的图片总是显得丑丑的,看上去很不好吃的样子。”
食材明细
紫薯圆饼干的做法步骤
1、先将紫薯蒸熟,冷却捣成泥。
2、用勺子将紫薯泥从网筛用力压下去,是紫薯泥更细腻。
3、将黄油、糖粉和紫薯泥混合,用手动打蛋器搅打均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、再加入0.5g盐。
6、用手轻抓黄油和面粉,直至材料完全混合。
7、将抓好的面团放在案板上,整形成圆柱形条状。包上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。
8、然后取出冻硬的面条,切成0.7mm左右的厚片状。
9、将饼干片放到铺好油纸的考烤盘中。
10、烤箱预热,中层,上下火,180度10分钟,转140度烤10分钟即可。
小窍门
这款饼干比较厚,如果全程大火烤的话很容易外面焦了里面可能还没熟,所以转小火再烤一会儿。
如果紫薯泥需要增加,那就相应的减少低筋粉或增加黄油的量。
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