西兰花鸡肉糕的做法,西兰花鸡肉糕怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西兰花鸡肉糕的做法步骤
1、把食材准备好。
2、把鸡胸肉,洗干净切小块。
3、把鸡块放入碗中,加入姜,料酒,腌制10分钟,去腥。
4、锅中加水烧开,把西兰花胡萝卜,洗干净,焯水1分钟。
5、焯好后,捞出凉凉。
6、凉凉后,把西兰花,胡萝卜,切成小块,备用。
7、鸡肉腌制好后,再次冲洗干净,沥干水份备用。
8、鸡蛋黄,蛋清分离。
9、把盐,蛋清,鸡块,玉米,西兰花,胡萝卜,放入料理机。
10、搅打细腻后,倒入碗中备用。
11、取一只耐高温的器皿,里面刷上油(以便脱模)。
12、把鸡肉蔬菜泥,倒入,摊平。
13、把剩下的蛋黄,搅拌均匀。
14、把蛋黄液,倒在鸡肉蔬菜泥上面,用刷子刷均匀。
15、包上耐高温的保鲜膜,扎上小孔。
16、放蒸锅,上汽后大火蒸20分钟。
17、时间到取出,凉凉脱模。
18、用刀,把鸡肉糕,切成小块。
19、装盘,即可,上桌。
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