花生糖的做法 过年零食!自制花生糖! 花生糖怎么做
“几个礼拜之前失败了一次……熬糖的时候加了水,因为总也不理解只是把糖放在锅里就能熬成糖浆……??!!!结果真的可以哦~~而且很快很快!
快过年啦,做点花生糖吃嘿嘿~~~
卖相很不错哦~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生糖的做法步骤
1、花生放在烤盘上烤熟,也可以用微波炉烤,或者用炒锅炒熟。不要糊掉哦~~~
2、然后把花生用人工加工一下……好累这个步骤。把花生皮去掉,从中间掰成两半,并把白砂糖准备好。绵白糖也可以的。如果想糖浆多一点可以多一些糖哦~~
3、炒锅用火烤干,不要有水有油,将白砂糖倒入,用锅铲翻炒。不要放油不要放水哦!!
4、很快就已经开始出现一点点糖浆哦~~~看到没
5、糖浆越来越多
6、于是我把火调大了一点点,最小的那个火太慢了
7、糖浆出现啦!!!很完美哦!!
8、把花生放入快速的拌匀,不过记得哦,花生慢慢放,如果花生准备的多了而糖不够,这里可以调整数量的。
9、迅速倒到案板上,不用抹油下面不会粘案板的。用刀稍微整一下形状,然后迅速的用擀面杖擀平。
10、一定不要等着冷却了以后再用刀切哦~~~就趁热切,冷却了以后会碎的很多哦~~~先切长条,再切成块,放在烤盘上晾凉就可以吃了!尝一块,好吃!!
11、最后锅子这样刷:锅里放水,把刚才的锅铲一起放在里面,烧热,就是地下冒泡泡就可以啦,糖就融化啦!!
小窍门
1、花生和糖的量最好均等或者糖多一些些~~~
2、熬糖的时候火可以稍微大一点点~~
3、花生到案板上以后一定要趁热整形、切开
4、最后放到密封盒里就可以啦~~享受美味吧
5、对了,最重要一点,熬糖的时候不要加水不要加油!!
有一点点疑问的是,花生从锅中倒到案板上的时候会拉丝哦~~难道拔丝地瓜就是这么做的?!
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