好吃的酱焖嘎鱼怎么做又香又好吃
嘎鱼是一种营养价值丰富,并且鱼类一直是肉类之中热量较少的食物之一,是许多爱美人士的必选食材之一。美味的酱焖嘎鱼是一道十分简单并且味道鲜美的家常菜,酱焖嘎鱼不仅保证了鱼的鲜美,因为独特的做法将酱的味道也极好的融入到了鱼肉中,鲜香可口,营养丰富,可谓鱼中美味。
主料
嘎鱼 :3条辅料
盐 :适量酱 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
葱 :适量
食用油 :1汤勺
白糖 :适量
蒜瓣 :适量
小米椒 :3个
清醋 :适量
料酒 :适量
大料 :适量
具体步骤
1.准备食材:油、盐、料酒、清醋、韩国黄豆酱、白糖、姜丝、葱花、大蒜、大料瓣
2.将嘎鱼去鳃去内脏冲洗干净,加料酒、清醋、盐、姜丝喂10分钟在冲洗干净控水待用
3.热锅到油至油七层热,安顺序放姜、蒜、大料、葱、小米椒爆香
4.将爆香的热锅放入一勺黄豆酱、酱油-、盐、白糖、料酒
5.将待用的鱼放入锅中大火烧开
6.烧开后转小火炖,一边炖一边往鱼身上反复浇汤(放时汤刚好好鱼平就行)
7.炖到汤特别粘糊20'分钟,有点汤就可以了
8.成品装盘
噶鱼酱汁炒好直接下锅,不易翻动,炖时用勺子往鱼身上反复浇汤即可。洗干净的鱼加料酒、清醋、盐、姜丝腌10分钟,在冲洗干净待用,此方法去鱼身上的黏液和腥味。
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