家常菜炒笋干怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :1根八度笋干 :100
猪瘦肉 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
味素 :适量
老抽 :适量
葱丝 :适量
姜丝 :适量
耗油 :半勺
十三香 :适量
红辣椒 :适量
具体步骤
1.准备好的食材,葱切条,辣椒剪成丝,姜丝,胡萝卜丝,肉丝
2.泡发好的笋干,用热水泡30分钟,再用清水反复清洗
3.起锅放油五成热放入辣椒丝
4.放十三香,姜丝,肉丝煸炒
5.放胡萝卜丝煸炒
6.放笋干煸炒,可加一点水,不然就有点干影响口感
7.加几滴老抽
8.加盐,味素
9.加葱丝煸炒几下,最后淋上蚝油
10.出锅了,清鲜美味的笋干做好了。
小贴士1.炒笋干的时候可能会有些干,加点水会很好,第一次没有加水吃的时候口感就不太好2.煸炒辣椒丝的时候要快,时间长了就糊了,油温大约五成热就行
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