营养猕猴桃奶油夹心轻芝士怎么做又香又好吃
春天到了,春芽开始抽出茂密的枝丫。我的创造力也迸发了,一早起来我觉得我的小宇宙快要爆发啦,于是就上菜市场去买菜。我买了面粉,想着搭配优质蛋白满满的鸡蛋,做成猕猴桃奶油夹心轻芝士,不仅能满足我们日常营养需求,也能满足我对食物口感的追求。喜欢的朋友可以试试哦。
主料
猕猴桃 :适量面粉 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
黄油 :适量奶油 :适量
具体步骤
主料是制作芝士蛋糕的,辅料是用来装饰的。先在一个锅里倒入热水至锅的一半。
把牛奶,奶酪和黄油放在一个干净的容器里,再放到锅上,注意底部不要接触到热水。
然后用打蛋器搅拌到顺滑无颗粒的状态。
分离蛋清蛋黄,先把蛋黄一个个加入到奶酪糊里,每加入一个蛋黄就快速搅拌均匀。
把低粉和玉米淀粉混合过筛
分两次加入到奶酪糊中,搅拌均匀。动作不要太快太猛。
搅拌好的奶酪糊过筛,再放入冰箱冷藏20分钟使其变得更稠滑。
我用的是一个活底模,要先在模具周围包上锡纸。
.取一小块黄油,擦在模具里的边上和底部。
把蛋清打发至用蛋抽一提能出现小弯钩的状态。
取出冷藏好的奶酪糊,加入三分之一的蛋白,翻拌至均匀。
然后把上一部的糊倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀备用。
倒入准备好的模具里。
把模具放入烤盘,在烤盘里加入热水。放入预热160°C的烤箱里先烤20分钟定型上色,再转130°C烤一个小时。
烤好后不要急着拿出来,把烤箱门开一条缝,用一直筷子塞住,让蛋糕在烤箱里自然冷却大概半小时再取出。这样蛋糕比较不会塌陷。
突发奇想,把蛋糕用奶油、可可粉装饰了下,还用猕猴桃果粒放入夹层。
成品绵滑香甜,入口即化,还是不错嗒~
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