美味的奶油鸡茸蘑菇浓汤怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :适量动物性鲜奶油 :适量
蘑菇(最好选择2种以上,肉厚点的) :适量
辅料
黄油 :适量面粉 :适量
牛奶 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.黄油放入平底锅加热软化后,放入面粉搅拌均匀。(黄油和面粉的比例是1:3)
2.不停的慢慢搅拌,把面粉炒熟炒香,避免结成块用小火炒出金黄色面糊,盛出备用。(炒黄油面糊的锅不用刷)
3.蘑菇切成块,放入搅拌机里,然后加入少许牛奶,打成蘑菇糊
4.鸡胸肉切成丁
5.鸡肉丁放入汤锅内,加清水煮沸后去浮沫,捞出鸡胸肉,我们只要鸡汤(最好放凉后备用)。
6.刚才炒过黄油面糊锅里,加入打好的蘑菇糊和鸡茸汤(也可以用浓汤宝之类的代替)。
7.然后我们加入黄油面糊,搅拌均匀。我们转到小锅里慢慢加热,至浓稠状(一般到沸腾时间相对比较长)。
8.出锅前加入鲜奶油100ml,放入欧芹parsley搅拌均匀。就可以享受温暖的浓汤了
黄油面糊最好是放入冷一些的蘑菇汁和鸡汤,以免节成块。)有时间的话,在烤一个酥皮盖在浓汤上,一个厚重一个酥脆,香啊
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