自制小熊蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个低筋面粉 :150
糖粉 :48
辅料
黄油 :20淡奶油 :80
炼乳 :适量
巧克力 :42
具体步骤
1.巧克力削成碎片,有巧克力粉最好。
2.鸡蛋三个,蛋白蛋黄分开,各加18克糖粉。
3.蛋白打发,电动打蛋器最好,十分钟就打好了,提起了不滴下就可以了!
4.蛋黄加糖粉后,在加上炼乳和软化的黄油,打匀即可,可适量加点面粉搅拌均匀,加入蛋白时不会消泡太多。
5.蛋黄液加入打发的蛋白中,加面粉搅匀,都是分次加入奥。最后是粘稠的糊状就好啦,倒入烤盘中和蛋挞模具中定型。
6.模型放入预热好的烤箱中层,烘烤20分钟,170度。每个烤箱不同,可根据自己的烤箱定温定时。
7.烤好的蛋糕模型中倒出来,蛋挞模具中的蛋糕一切两半,摆好小熊的样子。
8.把冰箱里的淡奶油加糖打发,低速打,两三分钟就好。
9.把奶油涂抹在蛋糕上,耳朵上撒巧克力粉装饰,眼睛鼻子嘴巴也是巧克力粉。小熊就做好啦。
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