菠菜鸡肉卷的做法 【菠菜鸡肉卷】 菠菜鸡肉卷怎么做
“那日在电视上看有大厨在做菠菜鸡肉卷,可惜等我看的时候已经做好了,看着很不错,就自己改良了一下,可惜家里没有了寿司紫菜,用普通紫菜做的,样子看着有点不是很理想,吃着还满不错,今天分享给朋友们,希望大家喜欢!
菠菜鸡肉卷特点:
营养丰富
可汤可菜
味道鲜美
鸡肉嫩滑”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜鸡肉卷的做法步骤
1、食材:豆皮和鸡胸、姜葱。
2、食材:菠菜洗净备用。
3、鸡胸肉切成鸡丝然后用刀背砸成鸡蓉,葱姜切成碎末。
4、把鸡蓉中加入葱姜末、盐、绍酒、鸡蛋清和少许水淀粉搅拌均匀备用。
5、把豆皮展开备用。
6、先把鸡蓉馅平铺在豆皮上。
7、在铺上一层紫菜,最好是寿司紫菜,我的用完了用的普通的,有点不好看,凑合吧。下次做个好的!~
8、逐步的卷好,在最尾的地方涂上面粉或者淀粉。
9、卷好的鸡肉卷上蒸锅蒸。
10、卷好的鸡肉卷备用。
11、做好的鸡肉卷上蒸锅蒸。
12、利用这个时间把菠菜焯水控干。
13、把菠菜切成1.5公分长。
14、锅内鸡汤烧开放入菠菜,在开锅放入盐、少许糖和少许胡椒粉,淋入少许香油和少许水淀粉勾芡即可。
15、把鸡肉卷切成半公分左右的片。
16、菠菜汤菜装盘,把切好的鸡肉卷放在菠菜上面即可。
17、菠菜鸡肉卷做好了上桌开吃!
小窍门
1、紫菜要选择做寿司紫菜的。
2、鸡肉一定要用刀背杂那样才更嫩滑。
3、蒸的时间不宜过长,否则会老。
4、鸡汤最好了,没有鸡汤的话就放鸡精。
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