家常老北京炒红果怎么做又香又好吃
主料
山楂 :300冰糖 :80
辅料
水 :150具体步骤
1. 山楂洗净,去核,去蒂,清理干净,
2. .奶锅中加入山楂和水,再加入半小勺盐,中火煮开,
3. 水开后,加入冰糖,
4. 加盖熬煮5分钟,
5. 冰糖全部融化,糖汁越熬越浓,用筷子搅动几下,
6. 再继续熬5分钟,山楂吸满糖汁变得透明,糖汁也已收浓,关火,
7. 装盘,晾凉后食用,酸甜开胃。
1.冰糖可以用白砂糖或绵白糖代替;2.熬煮时切勿时间过长,并要在加入冰糖后,不时用筷子搅拌几下,避免粘锅;3.奶锅要及时用热水清理干净,一凉就不好刷了。
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