好吃的薄荷凉粉腰花怎么做又香又好吃
今天给大家介绍一道非常清凉美味的美食—好吃的薄荷凉粉腰花,这道菜卖相诱人,味道还十分美味,做起来也不复杂,非常值得大家尝试。个人很喜欢酸辣带劲的薄荷凉粉腰花,入口清脆可口,还有红辣子和香油的香味,十分开胃,最让人惊喜的是薄荷叶和腰花的搭配,只有那么美味了。
主料
腰花 :200凉粉 :200
辅料
姜 :适量辣椒丝 :适量
芝麻油 :适量
花椒油 :适量
醋 :适量
蒜末 :适量
薄荷 :适量
花椒 :适量
白酒 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
辣椒油 :适量
具体步骤
1.腰花洗净,在清水里倒一些白醋,将腰花放入泡5分钟,有利去腥。
2.泡好的腰花再次洗净,切成条,锅里加水,放入除白酒之外的配料,水开后倒入白酒,再倒入腰花,将腰花烫熟。
3.熟后的腰花捞起来,放入冰水里泡几分钟。
4.凉粉洗净后切成条状。
5.准备好自己喜欢的调味(见小贴士)。
6.蒜末准备好,用热油炒一下备用。
7.薄荷叶洗净后剁成碎末。
8.将凉粉铺在碗底,上面摆上腰花,再倒入调味,放入蒜末、薄荷碎,放一些花椒和干辣椒碎,上面浇上热油即可。
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