麻辣拌(抚顺麻辣拌的做法)怎么做又香又好吃
麻辣拌起源于抚顺,其主要的特点就是自身无所不拌,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱,采用新鲜大骨精心熬制老汤,带给食客,嗅觉味觉和身心每个感官的美食体验。大骨熬制的老汤,既浓郁有营养,又有厚重绵长,麻辣香柔带来的满足感,二者相结合,让口味更细腻顺畅!麻辣拌的发源地来自辽宁省抚顺市,拥有得天独厚的优势,早期网传是由麻辣烫后经过抚顺一对聪明夫妻将口味,调整成东北人喜欢的口味,而命名为抚顺麻辣拌,但是根据抚顺实地考察后得知,抚顺早期的麻辣烫并没有如网传那样,而抚顺最早期的麻辣烫抚顺本地人将其命名为抚顺麻辣盆。
主料
土豆片 :30g大头菜 :30g
鱼丸 :30g
丸子 :30g
火腿肠 :30g
干豆腐 :30g
豆芽 :30g
宽粉 :30g
辅料
白糖 :一勺曾记辣椒油 :一勺
陈醋 :一勺
芝麻 :一勺
麻酱 :一勺
曾记拌料 :一勺
具体步骤
调料是麻辣拌的根本为大家介绍一下家常做法:芝麻,孜然,白糖,陈醋,曾记辣椒油,盐,味精,香油,芝麻酱煮菜,曾记老汤煮菜味道更好,没有老汤的朋友可以用清水代替煮菜时一定要注意时间,和食材的软硬程度,太软就不好吃了
煮菜,曾记老汤煮菜味道更好,没有老汤的朋友可以用清水代替煮菜时一定要注意时间,和食材的软硬程度,太软就不好吃了拌料,可以更具自己的口味喜爱加入,抚顺人一般喜欢重麻辣重酸甜,料可以多加
拌制,拌的时候一定要均匀,热的时候拌可以加快调料的融化,从而达到最完美的口感
抚顺曾记麻辣拌的简单家常做法,虽然比店里吃到的麻辣拌逊色一些,但是也足够满足大家在家里做麻辣拌的效果,比一般市面上的麻辣拌店更健康美味
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