馒头的做法 简单法做馒头 馒头怎么做
“我第一次学做馒头,是因为有朋友在做,我说我不知道粉水和酵母的比例,怕做不好,她就说很简单的,拿出一只日常用的饭碗,说这样平的二碗面粉,加一碗水,至于酵母,多点发的快点,少点发的慢点,把酵母倒入水中,以辅满这个水面就行了。就她这么一说,是啊,好简单,回来一做果然哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
馒头的做法步骤
1、1、准备3碗面粉放入盆中
2、先准备半碗水,把酵母倒入水中,酵母会迅速辅开,辅满整个水面就好了,我一般会再多一点点的,便于发酵
3、3、前面是半碗的水,这个是一碗的水
4、4、合在一起揉均成光滑的面团
5、发酵至2倍大,分割成一个个的小剂子,取一个包入事先准备好的奶黄馅,整型至小兔子的模样,再按上眼睛和嘴巴,我用的是胡萝卜做眼睛,香菇做的嘴巴。最后再发酵至两倍大,冷水上锅蒸,上汽后蒸12至15分钟,蒸好后再焖10分钟左右即可。
6、咬一口,真香啊
小窍门
我这里用的面粉和前面做的奶黄馅的量是不匹配的,因为我觉得面粉多我可以做成馒头,一样好吃,我这里加的是牛奶,也可以用水代替的。水一般先少加点,如果觉得面团干了,不要直接倒水进去,而是用双手沾水,去揉粉。还可以加点糖和盐,因为我没量按自己喜欢的随便加了点。如果发酵过了,有酸味的话可以再加点粉进去,口感会差一点,但还是不错的。不像面包好像说发过的面团不能用了。
后面的图没有了,因为我对拍照的事很头大,觉得麻烦了,也拍不好,经常会忘了。我对做的乐趣更大点。
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...