叉烧肉棕怎么做又香又好吃
主料
粽叶 :一斤糯米 :2斤
猪腿肉 :3两
辅料
叉烧酱 :2大勺腌肉调料 :适量
海鲜酱 :2大勺
排骨酱 :2大勺
具体步骤
1. 糯米用凉水洗净浸泡一夜(现在正是夏天温度很高,所以糯米要放入冰箱冷藏中,防止糯米变质腐坏)
2. 猪腿肉洗干净后,放在一个大碗里,加入叉烧酱 海鲜酱 排骨酱腌制24小时入味(也需要放在冰箱中)。粽叶洗净后用沸水煮30分钟捞出放凉备用。
3. 煎锅到人花生油烧热至6成熟,放入腌制好的猪腿肉小火煎至肉略微金黄,然后翻面继续煎另一面。
4. 猪腿肉煎到两面都均匀的焦黄色就可以出锅啦。叉烧肉切条状备用
5. 准备好粽叶,按照自己喜欢包裹成三角形或者其他火炬粽等。
6. 高压锅中水煮沸后,加入粽子,水要没过粽子,放上清洗干净的鸡蛋,盖上盖子中火煮10分钟后小火煮2个小时即可。
7. 关火后,不要急于出锅,让粽子在热水中继续焖两个小时,这样可以让粽子更加软糯。
粽子最好尽快食用,如果吃不了的话可以直接放入冰箱冷冻,什么时候想吃,再用沸水煮5分钟就可以食用啦。
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