妈妈教我炒合菜怎么做又香又好吃
主料
豆芽菜 :500韭菜 :350
瘦肉 :200
鸡蛋 :3个
辅料
十三香 :适量油 :适量
酱油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.豆芽菜洗净
2.韭菜洗净切段
3.瘦肉切丝
4.鸡蛋搅散,搅至用筷子挑起不粘为止
5.锅中放油,放入鸡蛋糊
6.摊成鸡蛋饼备用
7.锅中放油,放入瘦肉翻炒
8.加入酱油、十三香
9.肉炒至变色后加入韭菜
10.加入豆芽菜,加入盐、鸡精
11.韭菜和豆芽炒熟后盛出备用
12.刚才摊好的蛋饼晾凉切丝
13.切好的蛋丝撒在炒好的韭菜豆芽上
14.吃的时候拌一下,把鸡蛋和菜拌匀即可,卷饼最香了
鸡蛋要充分搅散。摊好的蛋饼要凉透再切。可以用别的菜组合,不过还是觉得韭菜最有味,也最适合春天食用。
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