诱人的荷香卤鸡腿,怎么做又香又好吃
我记得在我家里一瓣情况下都是把荷叶用来泡茶或者是煮稀饭,大人们都说荷叶可以清热解毒,美容养颜,不管是对身体健康还是皮肤都会非常的好。儿这里算是一道比较创新的菜,而且荷叶炒出来的菜使清香清香的,美味的的,很讨人喜欢呢
主料
鸡边腿 :2个鲜荷叶 :1张
辅料
老生抽 :2勺糖 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
香叶 :1片
料酒 :2勺
大葱 :半根
洋葱 :半个
蒜 :4瓣
干辣椒 :1个
具体步骤
鸡腿洗净,用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味
蒜拍扁、洋葱切块
鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱
给鸡腿做个按摩,使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上
鲜荷叶用淡盐水洗净,把腌制好的鸡腿放在荷叶里
然后用荷叶把 鸡腿包严了,用细绳子捆好
大葱切段,准备花椒、大料、香叶和干辣椒
把捆好的鸡腿包放进砂锅里,倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒,还有腌汁一起倒入锅里
最后加清水盖过荷叶包,大火烧开转小火加盖煲制40分钟即可
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