美味蒜子黑椒牛仔骨怎么做又香又好吃
美味蒜子黑椒牛仔骨是一道特别容易制作的菜品,难度低,适合新手。炒作为中华传统制作美食的一种方式,它能够很好的保存食物的营养,避免遭到破坏,还能体现出食物本事的特质,牛仔骨富含丰富的氨基酸,搭配鸡蛋的高蛋白,是儿童与老人滋补的首选。忙碌了一天,做一盘海带板栗烧排骨犒劳自己是不错的享受呢
主料
牛仔骨 :250洋葱 :半个
葱青 :1段
大蒜 :2个
鸡蛋 :1个
辅料
白糖 :1茶匙料酒 :2汤匙
头抽 :适量
黑胡椒碎 :适量
橄榄油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.主要材料备齐;
2.洋葱、葱青切丝,蒜瓣剥好后,大点的蒜瓣切半备用;
3.牛仔骨切成均匀的大小,放入洋葱丝,半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽,一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清;
4.抓匀腌制15分钟;
5.热油锅爆香蒜瓣;
6.接着下腌好的牛仔骨快速翻炒,期间加少许料酒烹煮;
7.接着碾磨适量黑胡椒碎撒上,烹煮1~3分钟,具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定;
8.关火,撒入葱丝拌匀即可。
1、如果希望摆盘美观,可以在腌制后取出洋葱丝再烹饪;2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味,但是在腌制的时候不用放,烹饪的时候放就好。
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