家庭版核仁巧克力焦糖芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
巧克力乳脂浇料 :350鸡蛋 :2个
香草精 :4
白糖 :100
软化的奶油干酪 :452
炼乳 :140
太妃糖 :390
冷水 :15
巧克力小方块饼 :300
辅料
具体步骤
1. 烤箱预热到摄氏175度。在25厘米的弹簧扣模锅底部抹少许油。
2. 用小碗将巧克力小方块饼粉、1个鸡蛋和水搅拌好后均匀浇到抹过油的锅里,烤25分钟。
3. 用小火在大平底锅内将焦糖和炼乳溶化,频繁搅动,直到浓稠均匀为止。将调好的汁预留1/3杯,其余的倒进热的刚烤好的核仁巧克力皮上。
4. 在大碗里用电动搅拌器将奶油干酪、糖和香草精打散。依次打入鸡蛋,每加一个就彻底搅拌一下。然后将混合好的奶油干酪淋在拌好的焦糖上。
5. 烤40分钟左右后,将蛋糕留在锅里冷藏。彻底冷却后,用小刀沿边缘轻轻滑动即可将蛋糕与锅壁分开。将预留的焦糖汁加热后,舀在芝士蛋糕上。最后在顶上淋些巧克力浇汁即可。
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